AeroPress
Versátil y dinámico
AeroPress es una versión moderna de la preparación por inmersión, que combina presión e inmersión total para crear una taza intensa y limpia. Con tiempos de preparación y técnicas ajustables, permite una amplia gama de texturas e intensidades, desde frescas y delicadas hasta ricas e intensas. Un método compacto e innovador para quienes disfrutan experimentando y perfeccionando su café.
Herramientas necesarias
Detalles del café
- Nivel de tueste : Tueste ligero a medio
- Tamaño de molienda : medio-fino, similar a la sal de mesa.
- Relación de preparación : 1:16 (relación café-agua)
Pasos de preparación (método invertido)
1. Preparar AeroPress
Inserte el émbolo en el AeroPress y colóquelo boca abajo (método invertido). Coloque el filtro en la tapa y enjuáguelo con agua caliente.
2. Agregar café
Pese y muela 15 g de café. Añádalo al depósito del AeroPress.
3. Florecer
Pon en marcha el cronómetro. Añade 30 g de agua (92 °C–96 °C / 197 °F–205 °F) al café y remueve suavemente. Deja que repose durante 30 segundos.
4. Agregar agua
Vierta lentamente el agua restante (210 g) en la cámara. Remueva suavemente para asegurar una extracción uniforme.
5. Empinado
Deje reposar el café durante 1 minuto.
6. Coloque la tapa del filtro
Enrosque la tapa en el AeroPress.
7. Invertir y presionar
Con cuidado, gire el AeroPress sobre una taza y presione hacia abajo lentamente, intentando lograr un tiempo de preparación total de aproximadamente 2 minutos.