Cafetera moka
El clásico de la estufa
La cafetera Moka es una celebración de la simplicidad audaz, utilizando la presión del vapor para extraer un café con una intensidad que recuerda al espresso. El resultado es una bebida fuerte y con cuerpo, con una textura aterciopelada, ideal para quienes buscan profundidad y riqueza en cada sorbo. Un método de preparación atemporal que lleva la esencia de la cultura cafetera italiana a cualquier hogar.
Herramientas necesarias
Detalles del café
- Nivel de tueste : Tueste medio a oscuro
- Tamaño de molienda : Fino
Pasos de preparación
1. Preparar el agua
Calienta agua en una tetera a unos 85 °C–90 °C (185 °F–194 °F). Precalentar el agua evita que el café se queme.
2. Llene la cámara base
Vierta agua caliente en la base de la Moka Pot, hasta la válvula de seguridad.
3. Agregue los posos de café
Llene el filtro con 17 g de café molido. Nivele suavemente, sin apisonarlo.
4. Ensamblar la cafetera moka
Fije la cámara superior a la base firmemente pero sin apretar demasiado.
5. Calor
Coloque la cafetera moka a fuego medio. Mantenga la tapa abierta para supervisar el proceso.
6. Cerveza
El café comenzará a fluir hacia la cámara superior. Escuche un silbido o burbujeo: esto indica que la preparación ha terminado.
7. Enfriamiento
Retire la cafetera moka del fuego inmediatamente para evitar una extracción excesiva. Pase la base por agua fría para detener la preparación.