V60
Precisión en cada vertido
El V60 es una celebración de la claridad y el control, donde cada vertido define la taza final. Su gotero cónico y sus ranuras en espiral distribuyen el agua uniformemente a través del café molido, realzando los matices más puros del café. El filtro de papel refina el cuerpo, creando una infusión fresca y delicada con una textura sedosa en boca. Un ritual de paciencia y precisión, el V60 transforma la preparación en un arte, donde el tiempo se detiene y cada sorbo revela un equilibrio perfecto entre intensidad y brillo.
Herramientas necesarias
Detalles del café
- Nivel de tueste : Tueste ligero y tueste medio
- Tamaño de molienda : Medianamente fina, similar al azúcar granulado.
- Relación de preparación: 1:16 (relación café-agua)
- Temperatura del agua: 197 °F–205 °F
Pasos de preparación
1. Enjuague el filtro
Coloque el filtro de papel en la V60 y enjuáguelo con agua caliente para eliminar el sabor a papel. Deseche el agua de enjuague.
2. Agregar café
Pesar y moler 15 g de café. Colocar los posos en el filtro.
3. Florecer
Pon en marcha el cronómetro. Vierte 30 g de agua uniformemente sobre los posos para saturarlos. Deja que reposen durante 30 segundos.
4. Primer vertido
Vierta agua lentamente con movimientos circulares hasta alcanzar los 120 g en la báscula. Espere a que el nivel del agua baje ligeramente.
5. Segundo vertido
Continúa vertiendo con movimientos circulares hasta alcanzar los 240g.
6. Acabado
Deje que el agua escurra completamente. El tiempo total de preparación debe ser de 2:30 a 3:00 minutos.